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茄子皮的营养价值,茄子皮对身体健康的影响

7个月前 (05-14)3500

茄子富含多种元素,其中的营养价值很丰富。茄子里外全是宝,茄子皮的营养价值也很高。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P和花青素的含量很高。是主要的营养体现,那么茄子皮具体都有哪些功效呢?

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1,调节皮肤茄子皮中的维生素p在人体中主要调节皮肤和血管的通透性,尤其是在皮肤潮红皮下淤血的人群,需要补充能有效降低毛细血管通透性,缓解面色潮红的症状。

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2,延缓衰老茄子皮中花青素的含量也很高,这种营养物质被为第七大营养素,具有较强的抗氧化性,食用可延缓衰老,塔强脏器功能。

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3,补血造血茄子皮中含有较高的铁质,食用之后可为人体骨髓造血细胞提供原材料,促迸血红细胞的合成,有补血造血功效。

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4,茄子皮中含有大量的碳水化合物,碳水化合物主要是多糖,糖的代谢可产生萄萄糖醛酸,萄萄糖醛酸与体內的毒素结合,进而解毒。

很多人在烹调茄子的时候把茄子皮切掉了,其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面,因此建议在吃茄子的时候千万不要把茄子皮去掉了。

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