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铁锅怎么开锅不生锈?1招轻松“开锅” 不粘锅更好

6个月前 (06-06)16730

在厨房忙活过的人都比较清楚,比起炒菜而言,准备切菜更累,但是有一件事是大家都不喜欢做的,那就是洗锅洗碗,干净的锅倒是清洗容易,但锅容易生锈的话还是挺麻烦的,特别是有一些锅还很容易粘锅,如果可以快速的清洗干净的话,用锅的人也会更加的方便,虽然现在有很多不粘锅和不锈钢的锅,但还是铁锅做饭最好吃。铁锅总是生锈?只需1招“开锅”,锈锅变新锅,不粘锅更好用!

铁锅怎么开锅不生锈

老厨师说过,饭店厨房用的都是铁锅,因为这种锅做饭更加好吃,同时也很健康,按理说,铁锅容易生锈,还很容易粘锅,在饭店这么忙的地方用起来应该不方便,后来才知道,这其实是很好解决的,用铁锅做饭反而更加健康。

其实对于我们来说,少了一个步骤就是开锅,我们需要将生锈的锅清洗干净,在锅中加上少量的白醋和洗洁精,然后倒进去适量的可乐,搅拌均匀以后让整个锅都沾上这个液体,然后等上5分钟的时间,让污垢彻底软化,用百洁布擦拭干净就行了,然后将锅放在灶台上面加热,倒入白醋再擦拭一次,这是为了防止再次出现生锈的问题方太抽油烟机

想要彻底的防止生锈和不粘锅,开锅的过程还没有完成,还需要给铁锅涂上一层天然的保护膜,这和不锈钢也是同样的道理,只不过是环保无害的,老厨师告诉我,这也是一直以来的开锅老办法,用中小火加热锅,一边加热一边转动,让锅受热均匀,等锅底变成蓝灰色的时候,用一块肥肉均匀的涂抹整个铁锅,然后关火放置一天的时间,最后用热水冲洗就行。

经过这样开锅处理以后,铁锅不会生锈,也不会粘锅,做饭会更方便,虽然市面上已经有不锈钢等不粘锅,但是上面的涂层遇高温就会变质,进入食物当中长期食用,对我们的身体还是有害的,做饭也没有铁锅好吃。

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